The Debate – Cabernet Sauvignon 2017, Sacrashe Vineyard – Napa Valley

Le nez est frais, minéral et offre de la tension et une très fine concentration. On y retrouve des notes de mûre fraiche, de cassis mûr et plus légèrement de fraise des bois associées à de petites touches de myrtille croquante ainsi qu’à des pointes de zan, de feuille de tabac et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de mûre juteuse et plus légèrement de myrtille mûre/juteuse associées à de petites touches de baies rouges ainsi qu’à de fines pointes variétales, de fleurs fraiches et à de petites pointes de minéralité. Bonne longueur et persistance.