The Debate – Cabernet Sauvignon 2017, Denali Vineyard – Napa Valley

Le nez est frais, élégant et offre de l’intensité, de la puissance et une bonne définition. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre sauvage et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de poivre gris, de prune fraiche/mûre et à de très fines pointes de violette/vanille. La bouche est fruitée, fraiche et offre une jolie définition, de la jutosité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de mûre juteux/frais et plus légèrement de fraise associées à de fines touches de cerise/griotte ainsi qu’à des pointes de violette, de bâton de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes de sens de la place. Une très discrète pointe de café sur la persistance/fin de bouche.