Terre di San Felice – Vinum Dei 2020 – Montefalco Sagrantino

Le nez offre une certaine puissance, de la concentration ainsi qu’un ejolie finesse et intensité du grain. On y trouve des notes de mûre sauvage, de poivre et plus légèrement de cassis sauvage associées à des touches d’épices, à une pointe de noirceur ainsi qu’à de discrètes pointes de sol sec local, de feuille d’olivier et de tabac doux. La bouche est joliment menée, fruitée et offre une jolie fraicheur / minéralité, de l’énergie, une certaine pureté, un joli texturé, un côté finement poudré, une jolie matière ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/ juteuse, de prune quetsche éclatant et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis associées à une touche de fraise écrasée, de chocolaté/ fève de tonka, d’olive noire, de toast ainsi qu’à une subtile pointe de sens de la place (biotop local), de graphène et de toasté. Jolie persistance. Les tannins sont sapides et savoureux. Jolie définition et gourmandise. Jolie persistance et travail sur les bons amers. Joie texturé et moelleux en fin de bouche.