Terre di San Felice – Assiolo 2020 – Umbria IGT

Le nez est fruité, frais, tendu et offre un fin croquant (en fond). On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de framboise fraiche et plus légèrement de petits fruits rouges assez mûrs associées à de fines pointes de bâton de réglisse ainsi qu’à une fine pointe de violette et de fleurs de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la maturité, du crémeux, une fine trame acidulée, de la rondeur ainsi qu’un fin côté sphérique. En bouche ce vin exprime des notes de crème de framboise, de cassis écrasé et plus légèrement de cerise Bigarreau rôtie associées à une touche de violette ainsi qu’à une subtile pointe de vanille et à une très discrète pointe de fleurs (en fond). Les tannins sont souples.