Terre di Melazzano 2020 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets de grenat. Le nez est gourmand, fruité et légèrement confituré. Il offre de la délicatesse et une certaine complexité. On retrouve les notes de cerise bigarreau rôtie, de griotte fraîche, de fraise de bois écrasée, de coulis de framboise, ainsi qu’un fin côté épicé (réglisse, clou de girofle, poivre blanc), floral (pivoine, violette) et de torréfaction (café doux, noisette toastée), ainsi qu’une touche de tapenade et de basilic en fond. La bouche est soyeuse, juteuse et fruitée, avec des légères notes de fruits rouges rôtis (cerise rôtie, framboise rôtie). On retrouve aussi les notes de fraise de bois fraîche, de griotte juteuse, de mûre, de coulis de framboise, de pivoine, de rose fraîche, de réglisse, de poivre blanc, de clou de girofle et de café, avec une pointe de cacao en fond. Les tannins sont fins, fondus et souples, légèrement accrochants, mais intégrés. La finale est persistante et sapide, avec des agréables notes amères de bergamote, d’herbes séchées et de café et une acidité rafraîchissante. De la gourmandise, une belle matière fruitée.