Terre des 2 Sources – Caprices 2017 – Terrasses du Larzac

Le nez est fruité, gourmand et offre une petite concentration ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de cerise, de sirop de groseille et plus légèrement de cassis concentré associées à de peti touches de fraise écrasée, de violette ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de laurier rose et à une imperceptible pointe de poivre/épices. La bouche est fruitée et offre de la suavité, une fine onctuosité, de la concentration ainsi que de l’intensité, du dynamisme et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise écrasée, de framboise écrasée et plus légèrement de sirop de groseille associées à des touches de cassis pulpeux ainsi qu’à de très fines pointes de réglisse, de laurier rose/variétale, à de très discrètes pointes de réglisse et de caramélisation (en fond). Les tannins sont structurants.