Terre del Barolo 2011 – Barolo Riserva

Le nez est fruité, racé et offre une petite minéralité racée. On y retrouve des notes de cerise, de mûre et plus légèrement de violette, de rose associées à une fine touche de myrtille, à de très fines pointes d’épices douces, de fève tonka ainsi qu’à une discrète pointe de sens de la place et à une imperceptible pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, racée, élégante et offre de la droiture/tension, une fine concentration, une fine puissance, une trame acidulée, de la jutosité, de la fraicheur ainsi qu’une petite gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de mûre et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines touches de fraise des bois séchée, à une pointe de myrtille, de violette ainsi qu’à de très fines pointes de cardamone, d’épices douces et à une imperceptible pointe de fève tonka (en fond). Les tannins sont élégants et très finement marqués. Une très fine mâche sur la persistance (apporte de la gourmandise). Présence de très discrètes pointes d’amande séchée et d’une imperceptible pointe de sous-bois sur la persistance.