Terra di Seta 2020 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis profond. Au nez, il est fermé et nécessite une aération. Il exprime ensuite des délicates arômes de torréfaction (noisette toastée, une pointe de chocolat), d’herbes séchées (romarin séché, menthe séchée) et d’épices (réglisse, une pointe de muscade et une très légère touche de cannelle en fond), enveloppés dans une matière fruitée juteuse (framboise écrasée, fraise de bois, sirop de cranberries, une pointe de cerise rouge) et associées à une trame minérale (pierre sèche, une pointe de calcaire). La bouche exprime de l’amertume en attaque (café, pamplemousse), des frutis acidulés ensuite (cranberries, cerise rouge, framboise, fraise acidulée). On retrouve aussi des touches de réglisse, de muscade et de toastée, ainsi qu’une trame minérale calcaire. Les tannins ont un grain fin, mais serré, équilibré par une vive acidité. La finale est moyennement persistante, sur l’amertume de cacao et de bergamote.