Terra Costantino – deAetna 2021 – Etna Rosso DOC

Le nez offre une certaine concentration ainsi qu’une petite puissance. Le nez n’est actuellement pas tout à fait en place. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse et plus légèrement de fraise charnue associées à de petites touches de prune charnue ainsi qu’à de fines pointes de violette, d’amande, à une subtile pointe presque laurier rose et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine tension, de la justesse ainsi qu’une structure tannique discrètement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse, de prune pulpeuse et plus légèrement de petits fruits sauvages éclatants associées à des touches d’épices, de muscade ainsi qu’à une subtile pointe de toasté et à une imperceptible pointe de moka (en fond). Les tannins sont discrètement marqués. La fin de bouche va en se resserrant. La persistance est juteuse.