Tenuta Olim Bauda 2018, Riserva – Nizza

Le nez est un peu serré et offre une petite richesse. Le vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre rôtie, de petits fruits assez mûrs et plus légèrement de griotte associées à des touches de bleuet, de camphre, de toasté ainsi qu’à une fine pointe de vanille. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une jolie minéralité, une petite fraicheur, de la rondeur, de la finesse dans son gras ainsi qu’une certaine concentration maitrisée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/éclatante, de framboise pulpeuse/éclatante et plus légèrement de cerise éclatante associées à des touches de violette, de lys ainsi qu’à des pointes de prune juteuse/fraiche, de vanille, à de fines pointes de fève tonka, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe presque olive noire et à une subtile pointe saline en fond. Les tannins sont frais, précis et racés. Jolie persistance suave et sapide.