Tenuta Liliana – Ladame, Cabernet Sauvignon 2021, Salento IGT

Joli nez fruité et qui offre de la puissance en justesse, de la profondeur, des épices, de l’intensité ainsi qu’un joli grain intense et tendu. On y retrouve des notes de mûre noire dense, de petites baies rouges assez mûres et plus légèrement de fumée associées à des touches de myrtille, à de fines pointes de balsamique frais, de badiane ainsi qu’à une pointe de végétation locale sèche, presque chêne liège et de café. La bouche est minérale, délicate, harmonieuse, soyeuse et offre de la souplesse en fraicheur, de la justesse, de la gourmandise, de la densité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de petits fruits brillants associées à des touches de fumée, de badiane, à des pointes de balsamique, à de fines pointes de toasté délicat, d’amande toastée ainsi qu’à une fine pointe de torréfaction, de grille et presque une discrète pointe de sauge en fond. Bonne longueur. Jolie fraicheur et minéralité.