Tenuta il Nespolo 2021 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, voire profonde. Le nez offre de la concentration en fraîcheur, une belle matière fruitée, de la jutosité et de la profondeur, ainsi qu’un côté herbacé (surtout herbes rôties et séchées) et épicé distincts. Il exprime les notes de fraise de bois, de mûre juteuse, de myrtille écrasée, de cassis frais, de griotte et de prune noire juteuse, associées à une pointe gourmande de griotte au chocolat. Le deuxième nez offre de la fraîcheur herbacée (menthe sauvage, eucalyptus en fond romarin au sirop, aiguilles de pin en fond), ainsi que des notes de torréfaction gourmandes et sucrantes (noisette toastée avec une pointe de praliné, vanille, voire noix de coco, chocolat noir, café au lait). On retrouve aussi un côté savoureux d‘épices douces (réglisse, vanille, muscade). La bouche offre de la tension, de la justesse, une attaque franche et acidulée, avec une bonne amertume de cerise d’oiseaux, enveloppée dans un côté fruitée gourmand (griotte, cassis acidulé, myrtille, fraise de bois, framboise). On retrouve aussi les notes de torréfaction (café, chocolat noir, noisette toastée, une pointe sucrée de praliné) et d’herbes aromatiques fraîches (thym, romarin, menthe sauvage, aiguilles de pin). La finale est persistante, sur la finesse et des notes d’épices douces délicates (réglisse, muscade), ainsi qu’une bonne amertume. Les tannins sont fermes, légèrement accrochants, structurées et sapides. L’acidité est salivante et gourmande, avec des saveurs distinctes de cerise rouge acidulée et de cranberries. Belle gourmandise au nez, complétée par la bouche acidulée et fraîche.