Tenuta Fizzano, Il Crocino 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec de très légers reflets grenat. Le nez offre de la complexité et de l’élégance. On retrouve d’abord les arômes de fruits mûrs et concentrés  (voir avec une touche de fruits séchés) : griotte fraiche, griotte séchée, figue noire fraiche, de canneberge, de framboise écrasée et de fraise, associées à des notes herbacées de basilic séché, d’origan et de thym, ainsi qu’à une touche de fleurs sauvages séchées et de torréfaction (café, toasté). Il y a aussi des notes d’épices douces (muscade, clou de girofle, cumin moulu), de thé noir séché et de cacao en fond. En bouche, le vin exprime de la puissance tannique, de la concentration et de la droiture. Les saveurs sont complexes, mais un peu fermées. On retrouve les notes de griotte séchée, de canneberge, de prune sauvage, ainsi que des touches de torréfaction (café, fumé), d’épices (clou de girofle, cumin), de thé noir, de laurier séché, de fleurs sauvages séchées, ainsi qu’une amertume perceptible et une pointe de bergamote. La finale est plus sur la rondeur et exprime les notes de cerise amarena et de chocolat noir, qui avec une acidité salivante équilibrent la puissance et le côté sec de jeunes tannins. La fin de bouche est persistante, sur l’amertume de bergamote. Un vin qui a besoin de temps pour s’ouvrir.