Tenuta di Saragano 2017, Riserva – Montefalco Sagrantino, Umbria

Le nez est aromatique, complexe, joliment racé et offre de l’élégance. Jolie maturité du fruit. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de poivre de Cubèbe et plus légèrement de cerise Bigarreau pulpeuse/mûre associées à des touches de groseilles écrasées, à une pointe presque rôtie, de lys ainsi qu’à des pointes de balsamique, de sens de la place (biotop local), à une subtile pointe de poivre et à une très discrète pointe d’herbes aromatiques (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine onctuosité en fraicheur, de la jutosité, une petite densité ainsi qu’une belle énergie et acidité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise Bigarreau pulpeuse, de cassis écrasé et plus légèrement de groseilles rôties associées à une fine touche de prune, de chocolaté, de badiane ainsi qu’à des pointes de sens de la place (biotop local), de sauge et à une subtile pointe de muscade. Les tannins sont souples, élégants et sapides. Un discret et élégant côté iodé en fond. Un vin racé et élégant, félicitations !