Tenuta Castelbuono, Carapace – Montefalco Sagrantino 2004

Le nez est élégant, précis et offre un côté aérien et mélodieux. On y trouve des notes de mûre de boysen, de petits fruits des bois assez mûrs et plus légèrement de balsamique associées à de fines pointes de poivre doux, d’épices et à une subtile pointe de sous-bois. La bouche est joliment fruitée et offre de la minéralité, de la fraicheur, de la rondeur en fraicheur, de la matière avec un côté aérien ainsi qu’une certaine concentration en justesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/ juteuse, de cassis pulpeux/ juteux et plus légèrement de petits fruits des bois séchés associées à une touche de sous-bois, de champignon ainsi qu’à des pointes de tabac et à une discrète pointe de truffe/ clou de girofle. Une pointe de graphène, de salinité et de poivre en fond. Bonne longueur. Les tannins sont sapides ainsi que discrètement fermes et moelleux à la fois.