Tenuta Castelbuono, Carapace – Carapace Lungattesa 2017 – Montefalco Sagrantino DOCG

Le nez est élégant et offre de la complexité, une certaine intensité et une certaine puissance en maitrise, joliment précis et définit. Gagne à être carafé. On y trouve des notes de cerise brillante, de petits fruits rouges rôtis-juteux associées à de fines touches de prune violette ainsi qu’à de discrètes pointes de Zan, de tabac blond sucré et à une subtile pointe d’olive noire et de muscade. La bouche est joliment souple, suave, fraiche, délicate, harmonieux et offre un côté onctueux et frais à la fois. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rôtie-juteuse, de myrtille fraiche/ acidulée et plus légèrement de cassis crémeux associées à des touches de bleuet, de graphite, de chocolaté, de toasté ainsi qu’à une subtile pointe de cardamome et un petit côté infusion et vanille bourbon. Jolie fin de bouche avec une subtile pointe variétale/, sens de la, place (biotop local). Une très discrète pointe de balsamique en fond. Bonne longueur. Belle persistance acidulée et fraiche.