Tenuta Casenuove 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est délicat et réservé au début (le vin bénéficie d’une aération). Il exprime ensuite des notes de cranberries, de cassis, de cerise rouge, de griotte, de framboise, ainsi que de menthe sauvage, une pointe de sève de pin et d’aiguilles de pin, ainsi qu’un côté épicé (réglisse, vanille , muscade), toasté et chocolaté (amande toastée, bois toasté, chocolat noir). On retrouve aussi une touche herbacée de bouquet garni et de laurier en fond. La bouche est juteuse, gourmande, acidulée et ciselée. Elle exprime les saveurs de cerise rouge, de cranberries, de cassis, de griotte, de myrtille, ainsi que de chocolat noir, une touche acidulée de grué de cacao, un côté épicé (réglisse, muscade, cardamome, fève tonka, une pointe sucrée de vanille et de cannelle), herbacé et floral (menthe sauvage, pivoine). Les tannins sont serrés, légèrement accrochants, mais d’un grain fin. L’acidité est vive, salivante et rafraîchissante. La finale est persistante et gourmande, sur les notes de fruits mûrs et juteux, ainsi qu’une pointe amère de bergamote et de café et une touche séveuse. Un vin savoureux et expressif, mais un peu fermé au nez au début.