Tenuta Casenuove 2018 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité et gourmand, subtilement épicé. Il exprime les notes de noix de muscade fraîche, de réglisse (avec une touche de badiane), de clou de girofle et de cumin moulu, associées à des notes florales parfumées (violette, rose fraîche) et à une touche fraîche de menthe poivrée. On retrouve aussi le fruit mûr (griotte, fraise de bois, cassis écrasé, framboise fraîche), avec une touche confiturée gourmande de confiture de cerise rouge et de gelée de groseilles. La bouche exprime des saveurs fruitées intenses, de la jutosité et des tannins accrochants, secs et légèrement râpeux, adoucis par une matière fruitée et une acidité salivante. On retrouve les notes de cerise bigarreau acidulée, de griotte, de framboise fraîche, de cassis acidulé, de fraise croquante, ainsi que des touches herbacées plus perceptibles en bouche (feuille de cassis, herbe coupée, menthe poivrée) et épicées (réglisse, poivre blanc, noix de muscade). La finale est juteuse, avec une acidité salivante et une touche de violette en fond.