Tenuta Baldo – Volo del Falco 2021 – Montefalco Rosso

Le nez est fruité et offre une fine puissance ainsi qu’un côté facile d’accès. On y trouve des notes de mûre pulpeuse, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à une touche de poivre ainsi qu’à de fines pointes de feuille d’olivier. La bouche est fruitée, facile d’accès et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame fraiche ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ fraiche, de framboise juteuse/ fraiche et plus légèrement de petits fruits juteux/ frais associées à des touches de toasté, de tabac et à une pointe d’amande écrasée. Une fine salinité et une pointe variétale en fond. Les tannins sont un peu fermés/ séveux.