Telmo Rodriguez As Caborcas single Vineyard 2017 – Valdeorras

Telmo Rodriguez est considéré comme l’un des grands vignerons espagnols, un vigneron qui a l’ambition de retrouver des vignobles anciens et distingués pour les ressusciter. Ladeiras do Xil est le vignoble galicien de Telmo Rodriguez, situé dans la région de Valdeorras, entre Ribeira Sacra à l’ouest et Bierzo à l’est. Les parcelles spécifiques des vignobles ont été développées de manière très différente pour des expressions uniques. La parcelle « As Caborcas » est la plus ancienne et n’a pas été replantée du tout. Il s’agit d’un vieux mélange de parcelles qui est resté le même depuis toujours. Il montre une incroyable complexité d’épices et de fruits profonds. Il est aromatique, délicieux avec une fraîcheur persistante agrémentée de notes acidulées en bouche.