Tedeschi – La Fabriseria 2021 – Valpolicella Classico Superior

Le nez est épicé, poivré et offre de l’élégance ainsi qu’une certaine intensité du grain. On y retrouve des notes de mûre, de petites baies rouges sauvages mûre et plus légèrement de poivre associées à des touches de bosquet local, de prune rouge sauvage mûre ainsi qu’à une discrète pointe de muscade et de toasté. La bouche est fruitée, suave, minérale et offre une bonne définition, de la jutosité, de la gourmandise ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles acidulées, de framboise juteuse/acidulée et plus légèrement de bleuet associées à une touche de petits fruits bleus ainsi qu’à des pointes d’infusion, de poivre, de toasté et à une subtile pointe iodée/saline. Jolie fin de bouche sapides et énergique. Les tannins sont fins, moelleux, élégants et gourmands. Bonne longueur. Présence d’une subtile pointe de chocolat sur la persistance.