Taylor’s – 40 Year Old Tawny Port

Le nez est aromatique et offre une petite puissance ainsi qu’un joli équilibre. On y retrouve des notes de cerise, de mûre et plus légèrement d’orange confite, de cédrat, de fraise associées à de petites touches de poivre de Cuben ainsi qu’à de fines pointes de fleurs, de caramélisation, de pâtisseries et à de discrètes pointes de noix de macadamia. La bouche est fruitée, joliment équilibrée et offre une bonne définition, une fine jutosité, une jolie finesse, une petite richesse (mais tout en équilibre) ainsi qu’à une fine trame acidulée. En bouche ce Porto exprime des notes d’orange confite, de mandarine confite, de framboise et plus légèrement de cerise associées à de fines touches de cédrat/citron confit, d’amande, de tabac, à de discrètes pointes de noisette/fruits secs et à une très discrète pointe de nougatine. Bonne persistance et gourmandise. Présence d’une très discrète mâche et de pointes de caramélisation, de nougatine/pâtisseries, de noix de macadamia et d’agrumes séchés sur la fin de bouche/persistance.