Tastevinage, Domaine Fribourg Hacquard, Derrière La Tourelle 2022 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, mûr, avec une légère pointe chaleureuse de fruits rôtis. Il exprime les arômes de cerise rouge rôtie, de griotte mûre, de framboise, de fraise, de cassis écrasé, associées à des notes d’aiguilles de pin séchées, de feuille de cassis en fond et de thé noir, ainsi qu’à une touche de torréfaction (fumée, bois toasté, noisette toastée, une pointe de café) et d’épices (réglisse, poivre blanc). La bouche exprime une légère amertume de cranberries en attaque, associée à une trame fruitée acidulée (cranberries, cerise rouge, framboise, fraise), une légère pointe épicée (réglisse, muscade, poivre blanc), de torréfaction (noisette toasté, fume, bois toasté en fond) et herbacée (aiguilles de pin séchée, feuille de cassis séchée). Les tannins sont poudrés, légèrement amers, enveloppés dans une acidité salivante. Bonne longueur sur les fruits et une légère amertume.