Cet Assyrtiko provient des sols granitiques de l’île de Tinos. Le nez révèle des nuances juteuses de citrons mûrs, soutenues par des notes de zeste de citron et de moelle de pamplemousse, avec une touche d’ananas non mûr en arrière-plan. La bouche est intensément saline et linéaire, très structurée et verticale, avec une puissante prise phénolique et une acidité piquante. Finale salée et minérale avec une note d’agrume en écho.
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