Symphonie de Haut-Peyraguey 2020, Sauternes

Le nez est frais et offre de la minéralité, un petit côté ciselé. On y retrouve des notes de pêche blanche fraiche/pulpeuse, de zestes de citron vert et plus légèrement de litchi frais associésà des touches de petits fruits blancs, d’acacia et à une discrète pointe de minéralité. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, une bonne définition, une certaine jutosité, de la tension, une bonne guideline et une belle fraicheur/minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de pêche blanche,d e citron vert/yuzu et plus légèrement de kumquat juteux/sucré associées à des touches de petits fruits confits, de zestes ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de tilleul et à une subtile pointe d’amande. Bonne longueur.