Sylvain Mosnier – Beauroy 2016 – Chablis, Premier Cru

Le vin gagne a être mis en carafe. Le nez révèle des notes de calcaire, de coing et plus légèrement de pomme associées à de petites touches d’agrumes, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée, gourmande et offre une jolie jutosité, de la suavité, une trame acide, de l’élégance ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes d’agrumes mûrs, de pêche de vigne croquante et plus légèrement de poire, de calcaire associées à de fines touches de zestes de citron vert, de quénette ainsi qu’à une discrète pointe de coing et de cire d’abeille. Bonne longueur.