SVV – Cabernet Sauvignon 2015 – Napa Valley

Le nez est un peu serré. On y retrouve des notes de cassis, de mûre de Boysen écrasée et plus légèrement de petits fruits bleus associées à de fines/discrètes pointes de framboise, de fleurs, de zan, d’épices, de chocolat et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la suavité, une fine trame acidulée, une minéralité racée ainsi que de la rondeur et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de réglisse/zan, de chocolat, de mûre écrasée ainsi qu’à de petites pointes de myrtille juteuse/charnue, d’épices douces, de muscade et de caramélisation. Les tannins sont bien menés. Présence d’une imperceptible pointe d’amande sur la rétro.