Summerhill Pyramid, Cipes Ariel 2000, East Kelowna, Okanagan Valley

Composé de 60% Pinot Noir, 38% Chardonnay, 2% Pinot Meunier, ce vin effervecent millésimé montre une grande maturité. Crémeux, piquant et opulent avec une bouche très épanouissante. Il est pleinement développé avec des arômes de biscuits, de brioche, de citron Meyer, de lies et de noisettes grillées. L’effervescence est douce et délicate avec une acidité vive et une finale fraiche. De leur vignoble certifié biologique et biodynamique de Kelowna, ce chardonnay a été extrait des blocs 10 et 19, fermenté naturellement dans un mélange d’inox (75%) et de chêne neuf de 500L. Ce chardonnay crémeux offre un bel équilibre entre volume, texture et fraîcheur. Les fruits mûrs du verger, la peau de pêche, les épices et le zeste s’associent avec une bouche ronde et une acidité agréable.