Strandveld Vineyards – Sauvignon Blanc 2016 – Pofadderbos Single Vineyard – Cape Agulhas – Elim, South Africa

Le nez est aromatique, frais et assez fruité. On y retrouve des notes de pomme verte, de pêche de vigne et plus légèrement de fruits exotiques associées à de fines notes de fleurs, à des touches d’agrumes ainsi qu’à une discrète note de pierre à fusil/minéralité racée et à une imperceptible note de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale (minéralité racée), de la profondeur, une fine acidité, une fine onctuosité (surement dû à un bâtonnage), de la finesse, une jolie rondeur, de la droiture, de l’élégance ainsi que la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de pomme écrasée, de pêche écrasée, de kumquat et de fruits exotiques associées à une petite note d’agrumes/coing mûrs, à de discrètes pointes de clémentine juteuse ainsi qu’à une imperceptible pointe de vanille et à des pointes de zestes sur la persistance.