Stift Kloster Neuburg – Eiswein 2017, Grüner Veltliner – Niederösterreich

Le nez est frais, minéral, racé et offre une très fine intensité. On y retrouve des notes de pomme, de pêche et plus légèrement de pierre à fusil associées à des touches de mirabelle compotée ainsi qu’à de fines pointes de kumquat frais et à de discrètes pointes de muscade fraiche. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, précise et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la gourmandise, de la tension, un petit gras ainsi qu’une jolie minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de pêche de vigne croquante/juteuse et plus légèrement de pomme verte Granny Smith juteuse associées à de fines touches de mirabelle écrasée ainsi qu’à de fines pointes de miel, de muscade et d’épices douces. Bonne longueur. Bonne persistance.