Stella Solare 2023 – Bordeaux Blanc

Le nez est joliment mené, précis, gastronomique et offre une fine intensité, une certaine profondeur, de la complexité, une jolie petite richesse ainsi qu’une très fine richesse. On y retrouve des notes de kumquat, de coing, de petits fruits charnus/pulpeux et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à de touches de cire d’abeille, d’amande et à une subtile pointe presque verveine. La bouche est joliment menée, fruitée, gourmande et offre une trame acidulée, de la tension, de la justesse, une jolie rondeur, de la suavité, de la texture, une trame acidulée, une fine salinité, du pulpeux ainsi qu’une certaine richesse. De l’équilibre. En bouche ce vin exprime des notes de pêche jaune pulpeuse/juteuse, de coing et plus légèrement de kumquat éclatant associées à de fines touches presque abricot, à une subtile pointe de mandarine sucrée ainsi qu’à de discrètes pointes de cire d’abeille, de verveine, presque beurrées et de toasté-frais. Bonne longueur. Jolie sapidité et gourmandise. Une jolie pointe presque tannique (en fond) dans sa structure et dans son aromatique.