Stag’s Leap Wine Cellars – Cabernet Sauvignon 2015, Cask 23 – Napa Valley 

Le nez est aromatique, élégant et fin. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de violette/fleurs et plus légèrement de framboise mûre associées à de petites touches de myrtille, de poivre de Cuben, d’épices ainsi qu’à de fines pointes de toasté et à une très discrète pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une bonne définition, une fine trame juteuse/minérale, une fine minéralité, une jolie guideline, de la rondeur, de la suavité, de la délicatesse, une jolie finesse ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis charnu/écrasé, de framboise sauvage et plus légèrement de fraise des bois associées à petites touches de myrtille, de chocolat, de boisé caramélisé, de vanille ainsi qu’à de très fines touches d’amande. Les tannins sont fins et légèrement moelleux. Bonne longueur.