St Supery – Dollarhide – Cabernet Sauvignon 2013 – Napa Valley

Le nez est fruité, élégant et offre de la gourmandise, un joli équilibre entre puissance/richesse/finesse ainsi que de la richesse. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de mûre de Boysen charnue, de cassis écrasé et de fraise des bois associées à de fines notes de myrtille, de mûre, de violette ainsi qu’à de subtiles touches de noisette et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acide/juteuse, une jolie élégance, une jolie définition, de la tension, une très belle finesse, de la délicatesse, un bel équilibré, une jolie puissance, une jolie richesse, une très belle matière, une jolie structure tannique, une jolie suavité, de la précision ainsi qu’une fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen écrasée, de cassis écrasé et de myrtille associées à une subtile touche de fraise charnue/écrasée, à une discrète pointe de prune, de bleuet/violette ainsi qu’à de subtiles pointes de caramel, de boisé toasté, à de subtiles touches de noisette/amande, de chocolat noir et à une très discrète pointe de cigare (en fond). Les tannins sont fins, droits et moelleux.