St Supéry – Dollarhide 2019, Sauvignon Blanc Estate Vineyard – Napa Valley

Le nez est fruité, élégant et offre une petite richesse, une fine sensation onctueuse, un grain fin ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de poire, de pomme charnue et plus légèrement de litchi associées à des touches de quénette, de fruits exotiques ainsi qu’à des pointes de fleurs blanches, de pêche blanche compotée, de fleurs de citronnier et à de discrètes pointes toastée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une jolie/fine trame acidulée, une petite tension, de l’harmonie, un grain fin, une petite onctuosité, de l’énergie, de la minéralité, de l’harmonie et un joli juteux du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de quénette, de fruit exotique et plus légèrement de nectarine écrasée associées à des touches de fleurs blanches, de fleurs de citronnier, de litchi, de citron sucré ainsi qu’à de discrètes pointes d’amande, de mandarine sucrée, de bosquet local sec, à de très fines pointes de toasté et d’amande. Une imperceptible pointe presque saline en fin de bouche/persistance qui apporte de la gourmandise et une fine sapidité. Bonne longueur. Une discrète sensation presque saline en fin de bouche.