Springfield Estate – Cabernet Sauvignon 2011 – Robertson – Methode ancienne

Le nez est aromatique. On y retrouve des notes de cuir, de terre, de discrètes notes de fruits rouges et de mûre associées à de très fines notes de réglisse mentholé ainsi qu’à de fines notes d’épices, de poivre (discret) et de boisé. La bouche est fruitée, relativement gourmande, volumineuse et offre une trame acide, de la jutosité et du gras. En bouche ce vin exprime des notes de fraise juteuse, de cerise, de confiture de framboise, de fines notes de mûre et de prune associées à de fines touches de réglisse, de petites baies rouges ainsi qu’à de discrètes notes de boisé, d’épices douces et à une discrète pointe d’olive noire.