Spring Mountain Vineyard – Sauvignon Blanc 2014 – Napa Valley

Le nez est fruité. On y retrouve des notes d’agrumes mûrs et de fines touches de fruits exotiques (litchi, quénette, ananas croquant) associées à de fines touches de poire écrasée ainsi qu’à une subtile touche de zestes de citron vert. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une jolie trame acide, du gras, de la minéralité, de la fraicheur, une très fine jutosité ainsi qu’à de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de fines touches de poire Williams charnue, de fruits exotiques (fruits de la passion, de litchi et de discrètes touches de kumquat) associées à de fines touches de mandarine mûre ainsi qu’à de très discrètes touches toasté (en fond). Bonne longueur. Présence de subtiles pointes de vanille, d’amande fraiche sur la persistance.