Simonnet-Febvre – Preuses 2019 – Chablis Grand Cru

Le nez est frais, racé et offre un petit croquant, une certaine puissance du terroir ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de coing frais, de brugnon juteux/frais et plus légèrement de physalis frais associées à une fine touche de litchi, de poire et à une très discrète pointe presque de cire d’abeille/beurre de châtaignier. La bouche est fruitée, offre de la fraicheur, de la minéralité, de l’énergie, une bonne définition, de l’harmonie, de l’énergie, une jolie fraicheur ainsi qu’une trame minérale/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de petits fruits jaunes acidulés/frais et plus légèrement de poire pulpeuse associées à des touches de litchi, à une fine pointe de physalis et à de discrètes pointes de noisettes fraiches/beurre de châtaignier. Bonne longueur.