Simonnet-Febvre – Fourchaume 2020 – Chablis Premier Cru

Le nez est fruité et offre de l’éclat, une petite richesse éclatante, une jolie définition ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes d’orange sanguine, de kumquat et plus légèrement de petits fruits jaunes éclatants/juteux associées à des touches de pêche de vigne ainsi qu’à de discrètes pointes florales. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame minérale, de la justesse, un petit côté verticalité ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de nectarine pulpeuse/juteuse, de petits fruits blancs frais et plus légèrement de litchi associées à des pointes de mandarine juteuse ainsi qu’à une fine pointe de fleurs d’oranger, d’amande fraiche, à une discrète pointe de bonne amertume et à une imperceptible pointe presque épicée (en fond). Un joli vin !