Simonnet-Febvre – D1840, 2019 – Chablis

Le nez est frais, fruité et joliment juteux sur les agrumes. On y retrouve des notes de mandarine juteuse/éclatante, de coing frais et plus légèrement de pomme croquante/fraiche associées à de petites touches de litchi et à une discrète pointe de fleur de citronnier. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, un bon travail sur les bons amers (qui portent la bouche), de la minéralité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux/frais, de pêche jaune fraiche/croquante et plus légèrement de fleurs/ variétales associées à de fines touches de mésocarpe ainsi qu’à une discrète pointe d’amande/noisette fraiche et de minéralité. Bonne longueur.