Simonnet-Febvre – Côte de Léchet 2021 – Chablis Premier Cru

Le nez est joliment minéral, précis, frais et offre un petit côté tendu ainsi qu’un discret côté crayeux (en fond). On y retrouve des notes de pêche plate croquante, de fleurs blanches et plus légèrement d’acacia frais associées à des touches de zestes, de citron vert frais ainsi qu’à un côté minéral/crayeux. La bouche est fruitée, élégante et offre de la jutosité, de la minéralité, de la fraicheur, de la délicatesse, une certaine puissance racée, une bonne définition, de la tension, de la justesse ainsi qu’un joli côté racé. En bouche ce vin exprime des notes de pêche plate croquante/fraiche, de petits fruits blancs juteux et plus légèrement de fleurs blanches associées à de fines pointes de carambole, de citron ainsi qu’à de fines pointes crayeuses et à une imperceptible pointe presque pamplemousse. Bonne longueur.