Silverado Vineyards – SOLO 2011, Cabernet Suvignon – Stags Leap District, Napa Valley 

Le nez est fruité, frais et élégant. On y retrouve des notes de cassis, de cerise mûre et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites pointes de fruits bleus, de poivron rouge ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de vanille, de colas et à une très discrète pointe de Sichuan. La bouche est fruitée, joliment fraiche, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une jolie suavité, une bonne finesse du grain, de la gourmandise, une fine suavité, une jolie élégance ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/charnue, de cerise noire juteuse et plus légèrement de groseilles mûres/juteuses associées à de petites/fines touches de fraise des bois, de réglisse/zan ainsi qu’à de fines pointes de tabac, d’amande mûre et de vanille. Les tannins sont un peu moelleux. Bonne longueur. La fin de bouche est très finement serrée.