Silverado Vineyards – Cabernet Franc, Mt George Vineyard – Coombsville, Napa Valley

Le nez est structuré, puissant et offre de l’intensité ainsi qu’une certaine finesse. On y retrouve des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de petites baies sauvages associées à de petites touches d’épices, de poivre de Cuben, de poivron mûr, de muscade, de cuir frais ainsi qu’à de discrètes/imperceptible pointe de forêt locale sec. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une petite finesse, une bonne définition, une fine trame acidulée, de la suavité, de la tension, un petit côté linéaire, une fine fraicheur, une discrète gourmandise, une fine onctuosité, une bonne structure ainsi qu’une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles mûres/écrasées, de cassis juteux et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de réglisse, de vanille ainsi qu’à de discrètes pointes de poivron mûr (en fond), de toasté et à une très discrète pointe de chocolat noir sur la fin de bouche. Fine mâche sur la fin de bouche. Présence de petites pointes d’amande sur la persistance.