(100% Cabernet Sauvignon / Demeter) : Le vin a une couleur rubis profond. Le premier nez est un peu fermé, c’est un vin qui a besoin d’aération. Peu à peu, les fruits noirs apparaissent avec une belle fraîcheur. La bouche est fraîche, avec une bonne acidité et des tanins puissants qui se prolongent jusqu’à la finale. On retrouve les fruits noirs comme la baie noire et la cerise juteuse. La vanille apparaît en fin de bouche. Le vin est long et puissant.
Silver Heights Vineyard – The Summit 2021 – Ningxia
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2025
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Demeter
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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