Signorello – Padrone 2014, Cabernet Sauvignon – Napa Valley

Le nez est fruité, aromatique et élégant. On y retrouve des notes de mûre, de violette, de cassis et plus légèrement de mûre associées à de discrètes pointes d’iris, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de graphite. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une fine trame acide, une bonne définition, de la finesse, une jolie structure, de la jutosité, de la gourmandise ainsi que de la complexité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de framboise associées à de fines pointes de myrtille, de chocolat ainsi qu’à de discrètes pointes de caramélisation, de cardamone, d’épices, à une très discrète pointe d’amande et à une imperceptible pointe de café (en fond). Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Présence de discrètes pointes de sous-bois/champignon ainsi que d’une fine mâche en fin de bouche.