Seven Springs, Evening Land – Chenin Blanc 2017 – Eola-Amity Hills, Willamette Valley

Le nez est fruité et offre une fine puissance et une très fine intensité (en fond). On y retrouve des notes de coing, de zestes séchés de citron et plus légèrement de pamplemousse blanc associées à de fines touches de pêche séchée, à une très discrète pointe de paille ainsi qu’à une imperceptible pointe de sève et d’épices. La bouche est fruitée et offre une fine tension, une trame juteuse/acidulée, une fine suavité et du dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de coing et plus légèrement de pomme verte séchée associées à de fines touches de fleurs fraiches de citronnier et de mandarinier ainsi qu’à des pointes de cire d’abeille. Bonne longueur et persistance avec une pointe d’amande mûre.