Seven Springs, Evening Land – Chardonnay 2015 – Eola-Amity Hills, Willamette Valley

Le nez est fruité et offre une très fine puissance et à une discrète crémosité. On y retrouve des notes de coing, de pomme et plus légèrement de poire associées à de fines pointes de brioche au beurre et à une très discrète pointe de vanille et d’amande mûre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, du gras, de la tension ainsi qu’une fine effervescence. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron et plus légèrement de fruits blancs (brugnon, poire) associés à une subtile pointe de litchi ainsi qu’à de discrètes pointes de beurre et de toasté (en fond). Une imperceptible pointe d’amande mûre sur la fin de bouche. Bonne longueur.