Sciavenza Barolo Cerretta 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez exprime une certaine densité et une matière fruitée juteuse et concentrée. On retrouve les arômes de fraise de bois écrasée, de coulis de framboise, de griotte juteuse et de cerise rouge, associés à un bouquet floral parfumé et expressif (rose fraîche, pivoine, violette), un fin côté épicé (réglisse, poivre blanc, clou de girofle), toasté (noisette toastée, café et cacao amer en fond) et herbacé (menthe séchée, aiguilles de pin fraîches avec une touche séveuse). La bouche offre une attaque savoureuse, d’abord sur les notes herbacées (menthe séchée, aiguilles de pin), enveloppées dans une matière fruitée acidulée et juteuse (cerise rouge, cranberries, framboise, fraise croquante). Le milieu de bouche exprime des subtiles notes épicées (réglisse, muscade, poivre blanc), ainsi qu’une touche de noisette fraîche et toastée, ainsi qu’une pointe séveuse de bois frais. Les tannins sont solides, d’une texture fine et légèrement poudrée et cacaotée. La finale offre de l’énergie, une acidité salivante et une bonne amertume de cranberries, qui s’adoucit au fur et à mesure sur la persistance. Un bon vin précis et droit.