Sax, Riesling – Kamptal – 2022

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé, floral et offre une subtile minéralité. Il exprime les notes de fleur de citronnier, de rose sauvage, de pomme verte, de citron vert, de citron jaune, de zeste de pamplemousse, une touche de prune Reine Claude et de pêche blanche, associées à une note minérale de pierre sèche, ainsi qu’à une pointe de miel d’acacia en fond. En bouche, le vin est acidulé, vif et exprime les notes d’agrumes avec une légère amertume en attaque. On retrouve les saveurs de citron vert, de jus de pamplemousse, de citron jaune, de pomme verte, de prune Reine Claude, de coing frais, ainsi que de fleur de pommier, d’acacia et une fine minéralité (pierre sèche, un peu côté graphite) en fond. La finale est moyennement persistante, et exprime une acidité salivante et de la fraicheur, grâce à des saveurs d’agrumes ciselées et une légère amertume en fin de bouche. Un vin avec de la légèreté et fluidité, mais frais et parfumé.