Sax, Ried Loiserberg Riesling – Kamptal Reserve – 2021

Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des reflets verts. Le nez est réservé et nécessite une aération. Il exprime des notes minérales légèrement iodées, une très fine touche de pétrole en fond, associée à une note de pierre sèche, ainsi qu’à des notes de fruits frais (pomme verte écrasée, citron jaune, citron vert, abricot acidulé, coing frais, ananas frais, une touche de kumquat et de physalis), d’herbes (une pointe de thym citron et de menthe poivrée) et de fleurs fraiches (églantier, aubépine). En bouche, le vin offre de la concentration, équilibrée par son côté acidulé vif et précis : une acidité salivante et les saveurs d’agrumes prononcées (citron vert, zeste de citron vert, citron jaune). Le vin exprime aussi les notes de coing frais, de physalis, de pomme verte, de fleurs blanches (églantier, aubépine) et une délicate touche minérale saline en fin de bouche, associée à une bonne amertume. La finale est parfumée, fraiche et acidulée. Un vin droit, aromatique et rafraichissant.