Sara Vezza, Josetta Saffirio – Castelletto 2020 – Barolo Persiera

Le nez offre de la puissance, de l’intensité, une fine concentration, une subtile pointe d’austérité noble ainsi qu’un joli grain puissant et étiré. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits sauvages mûrs et plus légèrement d’épices délicates associées à des touches de graphite, de fumée ainsi qu’à de fines pointes de fraise, de bleuet et à une très discrète pointe de noix de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, de la minéralité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de l’éclat / brillance du fruit, du velouté ainsi qu’une trame acidulée. Tout en maitrise / justesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche/mûre, de fraise des bois mûre et plus légèrement de petites baies rouges sauvages associées à des touches de clou de girofle, de noix de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de fève tonka (en fond) et d’amande écrasée (en fond). Les tannins sont finement moelleux. Une jolie petite mâche en fin de bouche/persistance.